Dieta In Gravidanza

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Video: Alimentazione in gravidanza: consigli per una dieta sana 2024, Marzo
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Dieta in gravidanza

Affinché madre e bambino siano ben forniti di energia e sostanze nutritive, è importante una dieta equilibrata e varia. Il fabbisogno aggiuntivo dovrebbe essere coperto da alimenti ricchi di nutrienti. Questi includono, ad esempio, verdura, frutta e prodotti integrali. Alcuni cibi e stimolanti sono tabù durante la gravidanza. Questi includono alcol e nicotina.

La dieta prima e durante la gravidanza si basa sulle raccomandazioni generali per una dieta sana. Dovrebbe coprire le esigenze ed essere variato. Idealmente, vengono consumati diversi pasti (colazione, pranzo e cena, nonché uno spuntino mattutino e pomeridiano e un pasto tardivo) al giorno. In questo modo, il corpo della donna incinta riceve uniformemente energia e sostanze nutritive.

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">">Qual è il fabbisogno nutrizionale durante la gravidanza?

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  • Quali cibi e cibi di lusso dovrebbero essere evitati durante la gravidanza?
  • Quali raccomandazioni dietetiche specifiche ci sono per le donne incinte?

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Perché il fabbisogno energetico aumenta durante la gravidanza?

Durante la gravidanza, è necessaria energia aggiuntiva per la crescita del bambino, la formazione di nuovi tessuti corporei e un aumento del metabolismo basale. Questo fabbisogno energetico aggiuntivo aumenta gradualmente ed è spesso sovrastimato. Non è necessario mangiare per due durante la gravidanza. Aumentare troppo peso può influire negativamente sullo sviluppo del bambino e sulla salute della madre. Ad esempio, aumenta il rischio di ipertensione e diabete gestazionale, nonché di peso alla nascita elevato e sovrappeso / obesità durante l'infanzia e l'adolescenza. L'aumento di peso ideale durante la gravidanza dipende dal peso iniziale prima della gravidanza.

Puoi trovare maggiori informazioni qui: Cambiamenti fisici durante la gravidanza

Qual è il fabbisogno energetico durante la gravidanza?

Il fabbisogno energetico giornaliero delle donne in gravidanza aumenta in media di 250 kcal dal secondo trimestre di gravidanza (dalla 13a alla 27a settimana di gravidanza). Non è necessario mangiare di più prima della 13a settimana di gravidanza. Nel terzo trimestre di gravidanza (dalla 28a alla 40a settimana di gravidanza) il fabbisogno calorico aumenta nuovamente di circa 250 kcal al giorno. In totale, il valore indicativo per l'apporto energetico aggiuntivo nella 28a settimana di gravidanza è di 500 kcal.

Le seguenti combinazioni alimentari corrispondono all'incirca a 250 kcal:

  • una mela e una confezione di latticello normale (0,5 litri) o
  • un pezzo di pane integrale con una sfoglia di prosciutto, una piccola fetta di formaggio magro e ¼ di cetriolo fresco o
  • una porzione di polpette di verdure con salsa allo yogurt.

Le seguenti combinazioni alimentari corrispondono approssimativamente a 500 kcal:

  • una porzione di stufato di lenticchie colorate o
  • una porzione di lucioperca con polenta e insalata di pomodori oppure
  • una porzione di insalata di cuscus con mele e una piccola manciata di noci (ad esempio dieci grammi di noci).

(Fonte: Società tedesca per l'alimentazione, Società austriaca per la nutrizione, Società svizzera per l'alimentazione (Hrsg): Energia. In: Valori di riferimento per l'assunzione di nutrienti. Bonn, 2a edizione, 1a edizione (2015)

Qual è il fabbisogno nutrizionale durante la gravidanza?

Il bisogno di sostanze nutritive aumenta più velocemente del bisogno di energia durante la gravidanza. Aumenta il fabbisogno di vitamine del gruppo B (es. Acido folico) e di vitamine antiossidanti A, C, E e di alcuni minerali (es. Ferro, iodio, zinco e magnesio). La mancanza di alcuni nutrienti (ad es. Acido folico) può portare a complicazioni per madre e bambino (ad es. Ritardo della crescita, parto prematuro) durante la gravidanza.

Nota Discutere sempre l'uso dei preparati con un medico.

Durante la gravidanza, particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'assunzione dei seguenti nutrienti:

  • Proteine: la base per le raccomandazioni per l'assunzione di proteine sono i depositi di proteine e un aumento di peso medio di 12 kg durante l'intera gravidanza. La raccomandazione per l'assunzione di proteine aumenta nel secondo trimestre di gravidanza (dalla 13a alla 27a settimana di gravidanza) di 7 g di proteine al giorno. Questa quantità può essere coperta da una porzione extra di latticini al giorno (o una porzione aggiuntiva di pesce, carne magra o un uovo a settimana). Nel terzo trimestre di gravidanza (dalla 28a alla 40a settimana di gravidanza), l'apporto proteico aggiuntivo raccomandato è di 21 g al giorno. Vedi proteine per maggiori informazioni.
  • Acido folato / folico:Il folato è una vitamina idrosolubile che è importante, tra le altre cose, per la divisione cellulare e la crescita del bambino. La forma sintetica della vitamina si chiama acido folico. Si trova negli alimenti fortificati e negli integratori vitaminici. Una carenza di folati può aumentare il rischio di ridotta crescita nel bambino e di malformazioni congenite del cervello e / o del midollo spinale, ad esempio difetti del tubo neurale (la forma più comune di schiena aperta). Oltre a una dieta ricca di folati (es.verdure verdi, legumi, noci, prodotti a base di cereali integrali), se desideri avere figli, dovresti assumere un preparato di acido folico. Si consiglia di iniziare non solo durante la gravidanza ma anche prima dell'inizio della gravidanza. Importante: discutere sempre l'uso dei preparati con un medico. Per ulteriori informazioni, vedere acido folico.
  • Vitamina A: l'assunzione raccomandata di vitamina A è aumentata dal quarto mese di gravidanza. La vitamina A è necessaria per la crescita e lo sviluppo, il rafforzamento del sistema immunitario, la maturazione polmonare e il processo visivo. Le verdure gialle e arancioni come le carote e le verdure verdi (ad es. Spinaci, cavoli, cavoli verdi, broccoli) sono buone fonti di vitamina A durante la gravidanza. Queste contengono precursori della vitamina A, come il beta-carotene, che vengono convertiti in vitamina A secondo necessità può essere. Il fegato come fonte diretta di vitamina A non è raccomandato nel primo trimestre di gravidanza a causa del suo alto contenuto di vitamina A. Per motivi di sicurezza, l'assunzione di vitamina A durante la gravidanza non deve superare i 3 mg al giorno. Per ulteriori informazioni, vedere la vitamina A.
  • Ferro: il fabbisogno di ferro è aumentato durante la gravidanza a causa della crescita del feto, della formazione della placenta e dell'aumento del volume sanguigno della madre. La quantità raccomandata (30 mg al giorno) è difficile da ottenere con il cibo. Tuttavia, l'aumento del fabbisogno di ferro con l'avanzare della gravidanza causa una maggiore usabilità (biodisponibilità) del ferro consumato. Un medico dovrebbe chiarire se è necessario prendere dei preparati. In ogni caso è consigliata una dieta ricca di ferro (es. Carne, prodotti integrali, legumi, farina d'avena). Vedi Iron per maggiori informazioni.
  • Iodio: durante la gravidanza, la necessità di iodio aumenta a causa dell'aumentata produzione di ormoni tiroidei, della crescita del bambino e dell'aumentata escrezione attraverso i reni. Si raccomanda l'uso di sale da cucina iodato e il consumo regolare di pesce di mare (es. Salmone, aringa) e latte (prodotti). L'uso di preparati di iodio dovrebbe sempre essere discusso con un medico. Per ulteriori informazioni, vedere iodio.
  • Calcio e vitamina D.: Sia la madre che il feto hanno bisogno di calcio, tra le altre cose per la costruzione delle ossa. L'assunzione di calcio raccomandata per tutte le donne dai 19 anni in su è di 1.000 mg al giorno. L'assunzione di questo apporto consigliato si ottiene consumando 250 ml di latte e due fette di formaggio. La vitamina D è importante per l'assorbimento del calcio dal tratto gastrointestinale e per lo sviluppo osseo. La produzione propria di vitamina D avviene quando la pelle è esposta alla luce solare e, rispetto all'assunzione di vitamina D attraverso il cibo, costituisce la maggior parte (circa l'80-90%) per l'apporto di vitamina D. Applicare pesce grasso (es. Salmone, aringa, sgombro) e in misura minore fegato, margarina (arricchita con vitamina D), tuorli d'uovo e alcuni funghi commestibili. Gli esperti dell'OMS sconsigliano un apporto generale di vitamina D alle donne in gravidanza, ma solo in caso di comprovata carenza di vitamina D. Un medico dovrebbe discutere se è necessario assumere integratori di vitamina D. Per ulteriori informazioni, vedere Calcio e vitamina D.
  • Acidi grassi Omega-3: gli acidi grassi Omega-3 sono importanti per il sano sviluppo degli occhi e del cervello. L'acido docosaesaenoico (DHA), un acido grasso omega-3 a catena lunga e altamente insaturo, si trova in particolare nei pesci ricchi di grassi (es. Salmone, salmerino). Se il pesce non viene consumato regolarmente (una o due porzioni a settimana), è necessario utilizzare oli vegetali come olio di colza, noci o semi di lino. L'acido alfa-linolenico contenuto in questi oli può essere convertito in DHA. Dopo aver consultato un medico, se necessario può essere consigliato l'uso di preparati (DHA). Vedi grassi per maggiori informazioni.

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Quali cibi e cibi di lusso dovrebbero essere evitati durante la gravidanza?

Alcuni cibi e stimolanti non dovrebbero essere consumati durante la gravidanza. Alcuni prodotti possono persino portare a infezioni di origine alimentare (ad es. Listeriosi) che possono diffondersi al bambino.

I seguenti cibi e cibi di lusso dovrebbero essere evitati:

  • Niente alcool e nicotina (anche i piatti di farina, i dolci o le salse cotte possono contenere alcol (residuo).
  • Caffeina solo con moderazione: un massimo di due o tre tazze di caffè o un massimo di quattro tazze di tè verde o nero al giorno. Attenzione: anche il tè freddo, il caffè freddo, le bevande energetiche, le bevande analcoliche con guaranà, ecc. Contengono caffeina.
  • Nessuna bevanda contenente chinino (acqua tonica e limone amaro) e nessuna bevanda altamente zuccherata.
  • Nessuna carne cruda o cotta in modo incompleto (ad es. Carpaccio, tartare di manzo, bistecca media).
  • Nessun prodotto a base di carne cruda come Mettwurst, salsicce crude (es. Salame), carne affumicata.
  • Nessun latte crudo o prodotti a base di latte crudo. L'etichetta “a base di latte crudo” sul prodotto lo indica.
  • Nessun formaggio a pasta molle e formaggio spalmato (ad es. Brie, camembert, formaggio blu). Inoltre, la crosta del formaggio deve essere rimossa prima del consumo.
  • Niente uova crude o non completamente cotte (es. Uova morbide, uova fritte) e piatti che contengono uova crude (es. Tiramisù, maionese, mousse al cioccolato).
  • Niente pesce crudo e semi-crudo, niente frutti di mare crudi (es. Sushi, maki, ostriche, caviale) e niente pesce affumicato / fermentato e in salamoia (es. Gravlax, salmone affumicato).
  • Nessuna specie di pesci predatori ad alto contenuto di grassi come tonno, pesce spada, halibut e luccio e nessuna frattaglia a causa della possibile contaminazione da metalli pesanti.
  • Niente insalate pretagliate, confezionate o germogli e piantine non riscaldati / crudi, niente bacche congelate non riscaldate.
  • Nessun cibo in salamoia aperto, panini pronti, insalate aperte e succhi di frutta appena spremuti nei negozi di alimentari, ristoranti e catering comuni.
  • Prestare particolare attenzione all'igiene della salsiccia affettata e dei formaggi confezionati al supermercato e della carne pre-marinata.

Video di YouTube Cosa non si dovrebbe mangiare durante la gravidanza e l'allattamento? giocare

Puoi trovare ulteriori informazioni sulle infezioni di origine alimentare durante la gravidanza qui:

  • ETÀ: Brochure: Gravidanza - Infezioni alimentari
  • REVAN: Raccomandazioni per evitare infezioni alimentari durante la gravidanza

Quali raccomandazioni dietetiche specifiche ci sono per le donne incinte?

La piramide alimentare austriaca per le donne incinte e che allattano fornisce consigli semplici e pratici. L'essenziale in breve:

  • Bevande: bere abbastanza e regolarmente (almeno 1,5 litri). Le bevande ideali sono l'acqua, l'acqua minerale, i tè alla frutta non zuccherati e i succhi di frutta e verdura altamente diluiti in un rapporto di 1: 3.
  • Verdura, legumi e frutta: tre porzioni di verdura o legumi e due porzioni di frutta al giorno. Dalla 13a settimana di gravidanza viene aggiunta al menù una porzione extra di frutta o verdura.
  • Pane, pasta, patate e così via: Quattro porzioni di cereali, pane, pasta, riso o patate, preferibilmente di cereali integrali, ogni giorno. Una quinta porzione può essere aggiunta dalla 13a settimana di gravidanza.
  • Latte e latticini: tre porzioni di latte e latticini come yogurt, ricotta e formaggio ogni giorno. La variante a basso contenuto di grassi offre più vantaggi. A partire dalla 13a settimana di gravidanza si può disporre nel piatto una porzione aggiuntiva (ovvero: una porzione di pesce, carne magra o un uovo a settimana).
  • Oli vegetali di alta qualità: il fabbisogno giornaliero di acidi grassi essenziali può essere coperto da uno o due cucchiai di oli vegetali di alta qualità (ad es. Olio di oliva, colza, noci e semi di lino), noci e semi. Dalla 28a settimana di gravidanza, dovrebbe esserci una porzione extra di olio vegetale, noci o semi. Utilizzare con parsimonia i grassi spalmabili, da forno e da frittura, nonché i latticini ad alto contenuto di grassi come panna montata, panna acida o crème fraîche.
  • Pesce: idealmente si mangiano da una a due porzioni di pesce (150 g ciascuna) a settimana.
  • Carne, salsiccia e uova: Si consigliano non più di tre porzioni di carne magra o di insaccati magri a settimana (da 300 a 450 g a settimana). La carne rossa (ad es. Manzo e maiale) dovrebbe essere consumata meno spesso. Il menu può contenere fino a tre uova a settimana.
  • Dolci, snack e bevande ad alto contenuto energetico raramente.

Suggerimento Durante la gravidanza possono verificarsi problemi digestivi come la stitichezza. Puoi contrastarlo con una dieta ricca di fibre (cereali integrali, verdura e frutta), molti liquidi in combinazione con un moderato esercizio fisico.

Puoi trovare maggiori informazioni in Sintomi durante la gravidanza.

Ulteriori informazioni utili:

Piramide alimentare per donne incinte e che allattano (Ministero degli Affari Sociali)

  • Poster: Piramide alimentare per donne incinte e che allattano
  • Folder: Piramide alimentare per donne incinte e che allattano
  • Brochure delle ricette: “Mangia fin dall'inizio! - Periodo di gravidanza e allattamento"
  • Selezione del cibo secondo la piramide alimentare; online sotto Mangia fin dall'inizio!
  • Fonti di vitamine e minerali: online su Eat fin dall'inizio!

Puoi trovare maggiori informazioni sulla corretta alimentazione durante la gravidanza nei seminari gratuiti offerti in tutta l'Austria come parte del programma "Mangia fin dall'inizio!".

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