Budino Di Finocchio - Ricette Salutari

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Budino Di Finocchio - Ricette Salutari
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Video: Polpette di Finocchio - Video Ricetta Crudista (RAW) di CBE 2024, Marzo
Anonim

Budino al finocchio

Ingredienti per 2 persone:

500 g di finocchio

60 g di cipolle

20 g di burro

acqua

2 tuorli

1 cucchiaio raso di amido di mais

sale

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Preparazione:

  • Tritate finemente le cipolle, tritate grossolanamente il finocchio. Cuocere coperto di burro e un po 'd'acqua fino a quando il liquido sarà evaporato e frullare con il frullatore a immersione ancora caldo. Raffreddamento.
  • Mescolare i tuorli con la fecola di mais, aggiustare di sale e incorporare alla purea di finocchi.
  • Spalmare lo stampo con il burro, versarvi il composto e cuocere in forno a 150 gradi centigradi a bagnomaria.
  • Le patate fresche di stagione di quest'anno vanno bene come contorno.

porzione (circa)

porzione (circa)

ingredienti Valori nutrizionali per ingredienti Valori nutrizionali per
Energia (kcal) 179 Carboidrati (g) 15.5
Proteine (g) 7 ° Fibra alimentare (g) 11
Grasso (g) 9.5

Questa ricetta (adattata) proviene dal libro Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh (per la ristorazione collettiva e la gastronomia) del Healthy Austria Fund (FGÖ).

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