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Video: Budino Di Finocchio - Ricette Salutari
2024 Autore: Wallace Forman | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 19:48
Budino al finocchio
Ingredienti per 2 persone:
500 g di finocchio
60 g di cipolle
20 g di burro
acqua
2 tuorli
1 cucchiaio raso di amido di mais
sale
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Preparazione:
- Tritate finemente le cipolle, tritate grossolanamente il finocchio. Cuocere coperto di burro e un po 'd'acqua fino a quando il liquido sarà evaporato e frullare con il frullatore a immersione ancora caldo. Raffreddamento.
- Mescolare i tuorli con la fecola di mais, aggiustare di sale e incorporare alla purea di finocchi.
- Spalmare lo stampo con il burro, versarvi il composto e cuocere in forno a 150 gradi centigradi a bagnomaria.
- Le patate fresche di stagione di quest'anno vanno bene come contorno.
ingredienti | Valori nutrizionali per | ingredienti | Valori nutrizionali per |
---|---|---|---|
Energia (kcal) | 179 | Carboidrati (g) | 15.5 |
Proteine (g) | 7 ° | Fibra alimentare (g) | 11 |
Grasso (g) | 9.5 |
Questa ricetta (adattata) proviene dal libro Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh (per la ristorazione collettiva e la gastronomia) del Healthy Austria Fund (FGÖ).
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