Salsify Salad - Ricette Sane

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Salsify Salad - Ricette Sane
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Video: Salsify Salad - Ricette Sane

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Video: SALSIFY! - An Ugly Root That Was Used To Make Mock Oyster Soup (18th century recipe) 2024, Marzo
Anonim

Insalata di salsefrica nera

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di

succo di salsefrica nera 1/2 limone biologico

1 cucchiaio di aneto tritato

1 tazza di crème fraîche

250 ml di yogurt

2 spicchi d'aglio

1 cipolla rossa

1 carota

1 barbabietola gialla

Sale, pepe

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Preparazione:

  • Pelare la salsefrica sotto l'acqua e metterla immediatamente in acqua fredda con succo di limone per evitare che scolorisca.
  • Lessare la salsefrica in acqua salata e limone fino a renderla morbida, filtrare, tagliare a pezzi ca.
  • Pelare la carota e la rapa gialla, tagliarle a cubetti, far bollire in poca acqua salata e filtrare. Pelare le cipolle e tagliarle a pezzi fini.
  • Mescolare la crème fraîche e lo yogurt e condire con sale, pepe, aglio schiacciato, un po 'di succo di limone, cipolla tritata e aneto.
  • Aggiungere la carota e la barbabietola a cubetti e incorporare i pezzi di salsefrica nera.

per porzione (circa)

per porzione (circa)

ingredienti Valori nutrizionali ingredienti Valori nutrizionali
Energia (kcal) - Fibra alimentare (g) -
Proteine (g) - Colesterolo (mg) -
Grasso (g) - "Zucchero" (g) -
Carboidrati (g) -

Questa ricetta (versione adattata) proviene da Die Umweltberatung Recipes of the Season - Cooking with Enjoyment!

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