Zucchine Al Forno - Ricette Sane

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Zucchine Al Forno - Ricette Sane
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Video: ZUCCHINE DORATE CROCCANTI SENZA FRIGGERE 2024, Marzo
Anonim

Zucchine, al forno con riso

Particolarmente consigliato per chi lavora

Ingredienti per 2 persone:

120 g di riso (crudo)

½ cipolla

100 g di carote

50 g di sedano

100 g di paprika

200 g di pomodori pelati

2 zucchine

1 cucchiaino di olio d'oliva

sale, pepe, basilico

100 g di pecorino, a basso contenuto di grassi

Per l'insalata:

100 g di lattuga (es. Capo insalata, lollo rosso)

aceto

1 cucchiaino di olio d'oliva

sale, pepe

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Preparazione:

  • Preparare il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
  • Pelare le cipolle e tagliarle a pezzi fini. Lavare e pulire le verdure. Tagliate a pezzetti le carote, il sedano, i peperoni e i pomodori. Tagliare a metà le zucchine nel senso della lunghezza, raccogliere con un cucchiaio e tagliare la polpa a pezzetti.
  • Scaldare l'olio in una padella antiaderente, soffriggere la cipolla, poi le carote, il sedano e le zucchine tritate, unire i pomodori e cuocere a fuoco medio fino a quando gli ortaggi a radice saranno morbidi, mescolare più volte e condire con sale, pepe e basilico.
  • Versare il composto nelle metà delle zucchine svuotate, spolverare con formaggio di pecora, quindi disporre in una pirofila rivestita e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
  • Nel frattempo lavate l'insalata, tagliatela a pezzetti e fatela marinare con aceto, olio, sale e pepe e servite con le zucchine e il riso.

per porzione (circa)

per porzione (circa)

ingredienti Valori nutrizionali ingredienti Valori nutrizionali
Energia (kcal) 410 Fibra alimentare (g) 8th
Proteine (g) 15 ° Colesterolo (mg) 15 °
Grasso (g) 11 Carboidrati (g) 60

Questa ricetta è tratta dall'opuscolo Una corretta alimentazione nella vita quotidiana in ufficio del Ministero della Salute e dell'Agenzia austriaca per la salute e la sicurezza alimentare (AGES).

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