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Video: Zucchine Al Forno - Ricette Sane
2024 Autore: Wallace Forman | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 19:48
Zucchine, al forno con riso
Particolarmente consigliato per chi lavora
Ingredienti per 2 persone:
120 g di riso (crudo)
½ cipolla
100 g di carote
50 g di sedano
100 g di paprika
200 g di pomodori pelati
2 zucchine
1 cucchiaino di olio d'oliva
sale, pepe, basilico
100 g di pecorino, a basso contenuto di grassi
Per l'insalata:
100 g di lattuga (es. Capo insalata, lollo rosso)
aceto
1 cucchiaino di olio d'oliva
sale, pepe
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Preparazione:
- Preparare il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
- Pelare le cipolle e tagliarle a pezzi fini. Lavare e pulire le verdure. Tagliate a pezzetti le carote, il sedano, i peperoni e i pomodori. Tagliare a metà le zucchine nel senso della lunghezza, raccogliere con un cucchiaio e tagliare la polpa a pezzetti.
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente, soffriggere la cipolla, poi le carote, il sedano e le zucchine tritate, unire i pomodori e cuocere a fuoco medio fino a quando gli ortaggi a radice saranno morbidi, mescolare più volte e condire con sale, pepe e basilico.
- Versare il composto nelle metà delle zucchine svuotate, spolverare con formaggio di pecora, quindi disporre in una pirofila rivestita e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Nel frattempo lavate l'insalata, tagliatela a pezzetti e fatela marinare con aceto, olio, sale e pepe e servite con le zucchine e il riso.
ingredienti | Valori nutrizionali | ingredienti | Valori nutrizionali |
---|---|---|---|
Energia (kcal) | 410 | Fibra alimentare (g) | 8th |
Proteine (g) | 15 ° | Colesterolo (mg) | 15 ° |
Grasso (g) | 11 | Carboidrati (g) | 60 |
Questa ricetta è tratta dall'opuscolo Una corretta alimentazione nella vita quotidiana in ufficio del Ministero della Salute e dell'Agenzia austriaca per la salute e la sicurezza alimentare (AGES).
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