Spezzatino Di Pesce Con Germogli Di Cavolo - Ricette Salutari

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Spezzatino Di Pesce Con Germogli Di Cavolo - Ricette Salutari
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Anonim

Spezzatino di pesce con germogli di cavolo

Particolarmente consigliato per gli anziani

Ingredienti per 2 persone:

300 g di cavolini di cavolo

1 peperone rosso

1 cipolla

1 cucchiaino di olio di colza

400 ml di zuppa di verdure

2 filetti di pangasio (180 g ciascuno)

sale, pepe

aneto

1 cucchiaino di paprika in polvere

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Preparazione:

  • Lavare i germogli di cavolo cappuccio e tagliarli a metà. Lavate i peperoni, eliminate il budello e tagliateli a cubetti. Pelare e tagliare a metà la cipolla e tagliarla a rondelle sottili.
  • Soffriggere la cipolla in olio caldo in una casseruola rivestita, aggiungere le verdure e versarvi sopra la zuppa. Fai bollire a fuoco medio.
  • Lavare il pesce, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Condire con sale, pepe e aneto tritato. Aggiungere il pangasio alle verdure, cospargere di paprika in polvere e continuare la cottura fino a quando il pesce è cotto.

Suggerimento Il pesce può variare a piacere.

ingredienti Valori nutrizionali per porzione (circa) ingredienti Valori nutrizionali per porzione (circa)
Energia (kcal) 265 Fibra alimentare (g) 10
Proteine (g) 40 Colesterolo (mg) 90
Grasso (g) 5 Zucchero (g) 2
Carboidrati (g) 13

Questa ricetta è tratta dall'opuscolo "Una corretta alimentazione a partire dai 65 anni - resa facile" del Ministero della Salute e dell'Agenzia austriaca per la salute e la sicurezza alimentare (AGES).

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