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Video: Ratatouille - Ricette Salutari
2024 Autore: Wallace Forman | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-17 19:48
Ratatouille
Ingredienti per 2 persone:
80 g di cipolle
ca.160 g di zucchine
120 g di melanzane
200 g di pomodori
ca.100 g di paprika gialla
1 spicchio d'aglio
erbe aromatiche (origano, timo, …)
sale, pepe
olio d'oliva
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Preparazione:
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Lavare le verdure e tagliarle a cubetti separatamente. Tritate finemente le cipolle e fatele rosolare nell'olio.
Aggiungere le zucchine, le melanzane e la paprika.
- Rosolare per cinque minuti, quindi aggiungere i pomodori, condire con aglio, sale e pepe e rosolare ancora per cinque-dieci minuti.
- Aggiungere le erbe fresche prima di servire.
ingredienti | Valori nutrizionali per | ingredienti | Valori nutrizionali per |
---|---|---|---|
Energia (kcal) | 73 | Carboidrati (g) | 7.5 |
Proteine (g) | 3 | Fibra alimentare (g) | 5 |
Grasso (g) | 3 |
Questa ricetta (adattata) è tratta dal libro Cooking with Vegetables: Seasonal - Regional - Fresh. (per la ristorazione collettiva e la gastronomia) da Healthy Austria Fund (FGÖ).
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